新北市蘆洲鬧區的巷弄裡，藏著一間讓街坊鄰居流連忘返的素食好店 —— 曹媽媽素食。
每到黃昏時分，店門口就開始排起小隊，熟客們笑著打招呼，空氣裡飄散著青菜的清甜與麵食的麥香，溫馨得像走進自家廚房。
這裡的晚間時段總是座無虛席，熟客們點餐幾乎不用看菜單。
最受歡迎的莫過於焿麵配燙青菜的經典組合：焿麵的湯頭用香菇、竹筍熬煮數小時，濃郁卻不油膩。
Q 彈的麵條吸附著湯汁，搭配軟嫩的豆腐焿與清脆木耳，一口下去滿是鮮甜。
旁邊的燙青菜則堅持用當日現採的高麗菜或空心菜，簡單淋上醬油膏與蒜末，保留蔬菜最原始的鮮脆。
菜單上的選擇遠不止這些。湯類有紅燒臭豆腐湯，臭豆腐炸得外皮酥脆，內裡柔軟，與酸菜、辣椒熬成的湯底融合，酸辣開胃。
當歸湯則用當歸、枸杞等中藥材慢燉，湯色清亮，喝起來溫和補氣。
麵食類的麻醬麵也頗受歡迎，濃稠的麻醬均勻裹住麵條，灑上黃瓜絲與花生碎，香氣撲鼻。
小菜方面，手工水餃餡料扎實，豆包軟嫩入味，海帶則帶著微微的鹹香，都是配飯配麵的好選擇。
曹媽媽總是笑瞇瞇地在灶台前忙碌，手藝裡藏著對街坊的用心。
這裡沒有華麗的裝潢，卻有著最貼近生活的味道，讓每個走進來的人，都能吃到滿滿的溫暖與安心。
店名：曹媽媽素食
店址：新北市蘆洲區中華街29-1號
聯絡電話：02-2848-7157
文案來源：如是我聞
圖檔來源：ubereats
本文為「如是我聞」主動分享，目的是為了推廣素食。
如有打擾冒犯，請來信告知，謝謝。
本文來自投稿，不代表本站【如是我聞】立場，歡迎轉載
留言列表（1條）
謝謝分享