汐止「愛上素食」藏著讓人一吃就上癮的美味祕密 —— 那碗紅燒麵，簡直是素食者的福音。
走進店裡，總能聞到一股濃郁卻不油膩的香氣，原來是鍋裡正咕嘟冒泡的紅燒湯頭，光是聞著就讓人食指大動。
這碗紅燒麵的靈魂全在湯與麵的完美融合。
湯頭濃郁鮮甜，卻不帶絲毫人工調味的刺激，細問才知，老板娘堅持用十幾種當季蔬菜慢火熬煮，更特別的是，豆瓣都是自己手工炒製的。
為了不讓豆瓣的鹹香蓋過蔬菜的清甜，她還特意將紅燒湯頭與蔬菜湯分開熬製，最後再巧妙融合，這般細心，難怪湯喝起來層次豐富又清爽。
麵體則選用扎實彈牙的手工麵，吸飽湯汁後依舊保持嚼勁，每一口都是滿滿的幸福感。
與老板娘閒聊時，更能感受到這家店的用心。
她說，所有食材都儘量挑選有機、不噴灑農藥的，而且嚴格堅持無蛋無奶的純素標準，就連不起眼的調味料都經過反覆篩選。
「做素食不是簡單地把肉換掉，而是要讓大家吃到食材最本真的味道。」這句話聽起來樸實，卻藏著對素食的敬畏。
或許店裡沒有華麗的裝潢，卻處處透著溫暖。
老板娘總是一個人忙前忙後，從備料到煮麵都親力親為，有時出餐稍慢，她總會靦腆地道歉。
但只要嚐過那碗紅燒麵，就會明白等待是值得的。
這樣用心推廣素食的好店，值得被更多人看見。
如果你也想體驗純淨又美味的素食，不妨來「愛上素食」坐坐，感受一碗麵裡的堅持與溫度。
店名：愛上素食
聯絡電話：0952-886-756
文案來源：如是我聞
圖檔來源：素易食
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