傍晚時分，三重文化北路的車燈漸次亮起，「妙觀音素食」的暖黃燈光總是率先穿透暮色。
這間鄰近捷運站的素食餐廳，雖地處鬧區，卻以靜謐舒適的環境著稱，每到晚餐時段，店內總是坐滿下班族與在地居民，用一碗熱騰騰的素食料理撫平一日疲憊。
招牌「紅燒麵」可謂鎮店之魂。
師傅以陳年豆瓣、香菇與十餘種中藥材熬製紅燒湯底，濃稠的醬汁緊緊裹住 Q 彈的關廟麵，搭配入味的素丸子、豆干與青菜，每一口都充滿醇厚的鹹香。
老顧客們總習慣加點一份「古早味滷豆腐」，將吸附滿紅燒湯汁的豆腐搗碎拌入麵中，豆香與藥材香交融，堪稱絕配。
「滷燥蔬菜拌飯」則是上班族的最愛。
主廚以黑木耳、高麗菜、香菇等十種蔬菜切丁，用素蠔油與冰糖慢炒出鹹甜交織的滷燥，鋪在香氣四溢的白飯上，再淋一勺自製辣油。
拌勻後的飯粒裹著蔬菜丁，口感豐富又有飽足感，搭配一顆半熟水煮蛋，更添幾分家常溫暖。
若想嘗試傳統風味，「當歸麵」是不容錯過的選擇。
湯頭以當歸、黃耆等中藥材與蔬菜慢燉四小時，清澈甘潤，麵條吸飽湯汁後帶有淡淡藥香，搭配嫩綠的青江菜與彈牙的素雞，適合天涼時驅寒暖身。
店內的手工生水餃與自製辣菜脯，則藏著主廚的匠心。
水餃餡以高麗菜、冬菇與素絞肉調製，皮薄餡足，煮熟後晶瑩剔透。
辣菜脯則選用新鮮蘿蔔日曬後拌入辣椒醃製，爽脆辛辣，無論配飯或配麵都極佳。
店家從下午五點營業至深夜十點，不僅提供內用，也接受外帶服務。
對於晚歸的素食者而言，這裡不只是一間餐廳，更是一個隨時等候的溫暖驛站，用樸實的美味守護著每顆渴望安心用餐的心。
店名：妙觀音素食（三重文化北店）
聯絡電話：02-2972-9988
文案來源：如是我聞
圖檔來源：ubereats
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