走進三重三和夜市的熱鬧人潮中，沿著飄香的街道前行，不難發現「品香素食」這間溫馨小店。
它藏在信義街 49 號的巷弄轉角，雖沒有華麗裝潢，卻憑著用心，成為在地人與素食愛好者的秘密基地。
店內招牌的「鐵板麵」可說是鎮店之寶。
師傅以特製蔬菜高湯熬煮麵體，搭配時令青菜、香菇與自製素肉，在鐵板上快速翻炒後，淋上獨門醬汁 —— 融合豆瓣的鹹香與楓糖的微甜，最後撒上芝麻提味，每一口都充滿層次感。
麵體 Q 彈不軟爛，鐵板的香氣更讓這道素食料理多了份街頭小吃的熱情。
另一道必點的「素蚵仔煎」，則展現了主廚的巧思。
捨棄傳統海鮮，改用澎湖盛產的海菜與馬鈴薯泥模擬蚵仔的口感，搭配地瓜粉漿煎至金黃酥脆，淋上酸甜的梅子醬，外酥內軟的滋味絲毫不遜於傳統版本。
許多非素食者嘗過後，都驚訝於素食也能有如此豐富的口感。
搭配主食的「大餛飩湯」更是暖心首選。
每顆餛飩都是師傅每日手工包製，內餡以香菇、冬粉與豆干細切拌勻，湯頭則用玉米、胡蘿蔔與老薑慢燉四小時，清澈甘醇。
喝一口湯，咬開飽滿的餛飩，暖流從胃裡直達心頭，特別適合夜市裡走累了的旅人。
品香素食堅持純素無蛋奶，連調味料都嚴格把關，讓茹素者吃得安心。
營業時間從早上 10:30 到晚上 22:30，週一公休，但每逢初一、十五或連假期間照樣營業，就是為了方便遊客前來。
若想預約或詢問菜單，可撥打 0920-270183 聯繫。
不論是想體驗道地素食小吃，還是單純想找一處遠離油膩的用餐地點，品香素食都會是你在夜市中，值得駐足的溫暖角落。
店名：品香素食
聯絡電話：0987-556-450
文案來源：如是我聞
圖檔來源：ubereats
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留言列表（2條）
這家我吃過,好吃
有沒有新竹的素餐館,怎都只有北部的呢??