台北素食餐飲界百花齊放，其中修圓素食以獨特風味擄獲眾多饕客味蕾。
修圓素食宛如一顆閃耀的明珠，以純素料理的獨特魅力，吸引無數食客慕名而來。
說到招牌菜，蚵仔煎絕對首屈一指。
主廚以魔芋與多種蔬菜調製成素蚵仔，模擬出鮮蚵的軟嫩口感，再鋪上由地瓜粉與蔬菜汁製成的煎餅皮，煎至金黃酥脆。
出鍋後淋上特調甜辣醬，撒上香菜，香氣四溢。
搭配的甜不辣同樣令人驚艷，採用大豆蛋白與香菇、海帶等食材，經多道工序製成，咬下彈牙有勁，蘸上蒜味十足的醬汁，鹹鮮滋味在口中綻放。
難怪食客們總愛將這兩道菜組成「黃金搭檔」。
燙青菜則選用當日新鮮時蔬，簡單烹煮保留原汁原味，清爽解膩。
蛋炒飯以植物蛋黃與長粒米巧妙翻炒，顆顆分明，散發著誘人的米香。
除了人氣菜品，宥佑素食的菜單更是豐富多彩。
單點小菜種類繁多，從酸甜開胃的涼拌木耳，到香濃綿密的芋泥球，皆令人食指大動。
湯類、飯類、麵類選擇同樣豐富，什錦炒麵將素肉塊、彩椒、洋蔥等食材大火快炒，與 Q 彈麵條完美融合。
素焿麵以昆布、香菇熬煮的濃郁湯頭，搭配滑嫩素焿，暖胃又暖心。
每到午餐時段，店內座無虛席，上班族、學生族紛至沓來，在這裡尋覓一份美味又健康的素食佳餚。
店名：修圓素食
聯絡電話：02-2375-6511
文案來源：如是我聞
圖檔來源：ubereats
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